| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
21/11/2016 |
|
Data da última atualização: |
20/05/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
CARVALHO, A. V. |
|
Afiliação: |
ANA VANIA CARVALHO, CPATU. |
|
Título: |
Desenvolvimento de produtos e agregação de valor à mandioca. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B. (Ed.). Cultura da mandioca: aspectos socioeconômicos, melhoramento genético, sistemas de cultivo, manejo de pragas e doenças e agroindústria. Brasília, DF: Embrapa, 2016. |
|
Páginas: |
Cap. 14, p. 243-257. |
|
Idioma: |
Português |
|
Thesagro: |
Mandioca; Produto. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150261/1/LV-Mandioca-cap14.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00602naa a2200145 a 4500
001 2056669
005 2022-05-20
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARVALHO, A. V.
245 $aDesenvolvimento de produtos e agregação de valor à mandioca.$h[electronic resource]
260 $c2016
300 $aCap. 14, p. 243-257.
650 $aMandioca
650 $aProduto
773 $tIn: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B. (Ed.). Cultura da mandioca: aspectos socioeconômicos, melhoramento genético, sistemas de cultivo, manejo de pragas e doenças e agroindústria. Brasília, DF: Embrapa, 2016.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
26/01/2022 |
|
Data da última atualização: |
22/09/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SOUZA JUNIOR, E. S.; PEREIRA, K. R. M.; SOUZA, J. M. L. de; MELO, A. L. de; NASCIMENTO, M. M. do; MAGALHÃES, A. J. P. de. |
|
Afiliação: |
EDMUNDO SOARES DE SOUZA JUNIOR, Universidade Federal do Acre (Ufac); KEITI ROSEANI MENDES PEREIRA, Universidade Federal do Acre (Ufac); JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; ALINE LIMA DE MELO, Universidade Federal do Acre (Ufac); MATHEUS MATOS DO NASCIMENTO, Universidade Federal do Acre (Ufac); ADRIANO JUNIO PAIVA DE MAGALHÃES, Universidade Federal do Acre (Ufac). |
|
Título: |
Características biométricas de amêndoas fermentadas de cupuaçu visando à agroindustrialização. |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2021. |
|
Páginas: |
p. 83-87. |
|
Descrição Física: |
Banner. |
|
Série: |
(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Editores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau. |
|
Conteúdo: |
O fruto do cupuaçu é amplamente utilizado na região Amazônica, principalmente pela extração da polpa, a qual é usada na fabricação de sucos, geleias, dentre outros. Já foi desenvolvida uma tecnologia para utilização de suas amêndoas na obtenção de um produto alimentício equivalente ao chocolate (cupulate). Amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu foram caracterizadas quanto às medidas biométricas de comprimento longitudinal (CLA), comprimento transversal (LA), espessura (EA), peso das amêndoas com casca (Pac), peso das cascas (Pc) e peso sem casca (Pa), no Laboratório de Tecnologia de Sementes da Universidade Federal do Acre (PZ/Ufac). Houve diferença significativa para todos os parâmetros analisados. Conclui-se que as amêndoas de cupuaçu fermentadas e secas possuem grandes variações biométricas. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Calidad de la fruta; Western Amazon. |
|
Thesagro: |
Biometria; Cupuaçu; Fruto; Indústria Agrícola; Theobroma Grandiflorum. |
|
Thesaurus NAL: |
Agricultural industry; Biometry; Fruit quality. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/230521/1/27279.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02142nam a2200361 a 4500
001 2139337
005 2023-09-22
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUZA JUNIOR, E. S.
245 $aCaracterísticas biométricas de amêndoas fermentadas de cupuaçu visando à agroindustrialização.$h[electronic resource]
260 $aIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre$c2021
300 $ap. 83-87.$cBanner.
490 $a(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3).
500 $aEditores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau.
520 $aO fruto do cupuaçu é amplamente utilizado na região Amazônica, principalmente pela extração da polpa, a qual é usada na fabricação de sucos, geleias, dentre outros. Já foi desenvolvida uma tecnologia para utilização de suas amêndoas na obtenção de um produto alimentício equivalente ao chocolate (cupulate). Amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu foram caracterizadas quanto às medidas biométricas de comprimento longitudinal (CLA), comprimento transversal (LA), espessura (EA), peso das amêndoas com casca (Pac), peso das cascas (Pc) e peso sem casca (Pa), no Laboratório de Tecnologia de Sementes da Universidade Federal do Acre (PZ/Ufac). Houve diferença significativa para todos os parâmetros analisados. Conclui-se que as amêndoas de cupuaçu fermentadas e secas possuem grandes variações biométricas.
650 $aAgricultural industry
650 $aBiometry
650 $aFruit quality
650 $aBiometria
650 $aCupuaçu
650 $aFruto
650 $aIndústria Agrícola
650 $aTheobroma Grandiflorum
653 $aAcre
653 $aAmazonia Occidental
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aCalidad de la fruta
653 $aWestern Amazon
700 1 $aPEREIRA, K. R. M.
700 1 $aSOUZA, J. M. L. de
700 1 $aMELO, A. L. de
700 1 $aNASCIMENTO, M. M. do
700 1 $aMAGALHÃES, A. J. P. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
